¿CUAL SERA ESTE AÑO el destino del trigo? La pregunta del millón.Y sobre todo de los molinos brasileños que esperan el flujo de cereal de calidad argentino, al menos eso fue lo que confió en Mar del Plata Rudolf Gerber, integrante de la Cooperativa Agraria Agroindustrial, uno de los molinos más importantes de Latinoamérica. El empresario explicó durante un encuentro organizado por Syngenta que vienen comprando este trigo segregado por niveles de proteína y estabilidad farinográfica, entre otros factores. “En Brasil no se segrega y nos preocupa mucho la calidad con que recibimos el trigo, por eso estamos dispuestos a pagar un sobreprecio (que llegó a ser del 12% por sobre el precio del cereal) si nos garantizan calidad”, declaró Gerber.
Pero, con la campaña ya encima, el trigo no la tiene fácil. El año pasado lo estrangularon la sequía y la intervención del mercado. Los productores argentinos sufrieron descuentos en el precio de hasta 50 u$s/ton, según Aacrea, y muchos se prometieron no volver al trigo. De allí el despuntar de la cebada que da la posibilidad de cerrar contratos anticipados y asegurar precio. Sin embargo, la rotación pide la inclusión del trigo, sobre todo cuando se piensa en el binomio trigo-soja. 

PEOR ARRENDANDO. Hablando de números, el cultivo de trigo 2010/11 en campo alquilado tiene para Aacrea una alta probabilidad de cerrar con renta negativa, incluso en la principal zona cerealera del país. En los partidos bonaerenses de Azul y Tandil, los acuerdos de alquileres negociados en lo que va del año para campos con buena aptitud agrícola y una escala de cierta magnitud se ubican en 11 qq/ha de soja (a 260 u$s/tonelada).
Los precios esperados del trigo –según el contrato Matba Enero 2011– rondan los 140 u$s/tonelada. Un planteo tecnológico habitual en la región comprende 100 kg/ha de fosfato diamónico, 150 kg/ha de urea y alrededor de 30 u$s/ha en concepto de “gerenciamiento”. Con tales supuestos, el costo directo total del trigo 2010/11 es de 307 u$s/ha. Si se le imputa al trigo el 70% del alquiler, el rinde de indiferencia se ubicaría en torno a 43 qq/hectárea.
En un análisis de sensibilidad de la rentabilidad proyectada del cultivo realizado por Aacrea, se desprende que el nivel de riesgo presente en el negocio es elevado. Este comportamiento es consecuencia de la distorsión de precios provocada por la intervención oficial en el mercado y por las retenciones. Estos factores determinan que los productores argentinos vendan actualmente el trigo con un precio 40% inferior al de los agricultores de países limítrofes. "Los 140 u$s/tonelada –según el contrato Matba Enero 2011– podrían ser casi 200 u$s/tonelada si no existieran los elementos distorsivos", dicen. Los productores esperan cambios en la política triguera en los próximos días, para evitar que el desaliento se acentúe y margine, cada día más, a la Argentina del mercado triguero internacional, sin beneficio para los consumidores del país.

FERTILIZAR. “En la campaña 2009/10 se estima que la producción de granos alcanzará los 90 millones de ton, para las cuales se aplicaron tan sólo 2,5 millones de ton. de fertilizantes. En este contexto de alta productividad de los cultivos de verano, los niveles de nutrientes que se han verificado en los suelos en la pre campaña de trigo son extremadamente bajos. Por eso recomendamos especialmente realizar un análisis de suelo en los lotes que se planifican para trigo", recomendó Pablo Pussetto, vicepresidente de Fertilizar Asociación Civil, en una jornada que organizó la entidad.
Por su parte, el Ingeniero Agrónomo Angel Berardo, Presidente de Fertilab, manifestó que si bien el nitrógeno (N) y el fósforo (P) son los nutrientes que con mayor frecuencia limitan el rendimiento del cereal, en las últimas décadas se ve una disminución en la disponibilidad de azufre (S) en los suelos, y por lo tanto, es cada vez más frecuente determinar respuesta en rendimiento frente al agregado de dicho nutriente. “El enfoque actual de la fertilización es el balance de nutrientes dentro de la rotación. Lo mismo tiene que pasar cuando se hace un análisis económico, no analizar un sólo cultivo aislado. El trigo, para aquellas zonas donde se hace soja, hay que analizarlo en su conjunto”, aconsejó Berardo.
 
MEJOR CON TECNOLOGIA. Así, en ambientes profundos, con buen nivel de agua, como el Sudeste y la zona de Mar y Sierras, un planteo con tecnología de punta permitiría sacar un promedio de entre 6 y 7 toneladas/ha. Con esos números, el trigo mejora su oportunidad. Por esta razón, los técnicos recomiendan buscar buena genética. “Recibimos muchas consultas sobre las nuevas variedades de genética francesa de ciclo intermedio a largo (Buck SY100) o intermedio (Buck SY200) y de un intermedio a corto (Buck SY 300)", explicó Lisardo González, breeder de Buck semillas.
En el Sudeste bonaerense usando alta tecnología y con unos 100 kilos de nitrógeno en el suelo acumulados en los barbechos, “los productores están agregando unos 200 kilos extra de nitrógeno que significan a lo mejor 350, 400 kilos de urea».
En este sentido, González recordó que el germoplasma francés es susceptible a las royas, pero fácilmente controlable con fungicidas. “Con un tratamiento es suficiente y debería hacerse cuando la hoja bandera está desplegada. Aunque realizar monitoreos semanales es lo más aconsejable”. Una vez que el cultivo está avanzado, cercano a la antesis, “uno podría estar atento a un posible segundo tratamiento, aunque en el Sudeste es poco frecuente”, estimó.

CEBADA. Para este cereal, el especialista Antonio Aguinaga, de Maltería Quilmes, que también disertó en el encuentro de Syngenta en Mar del Plata, donde participaron más de 600 productores, dijo que en términos generales este año la situación se presenta mejor para la cebada, aunque la expectativa de mejora climática se va apagando, porque ya se registran sequías en el oeste bonaerense. "Vemos que se va secando de oeste a este", adelantó.
En cuanto al área del cultivo, si bien es dificil presentar un número cerrado porque no cuentan con los datos oficiales, “se estima que el año pasado se sembraron entre 600 y 700 mil hectáreas; y este año como mínimo se va a repetir esa cantidad”, auguró.
Los precios tampoco darán sobresaltos por el lado de la cebada, porque para Aguinaga “hay buenos stocks en Europa y, sobre todo, su cotización está atada a la del trigo. De todos modos, no creo que el precio sea un factor de decisión para hacer trigo o cebada", dijo, sino que "principalmente la cebada es un cultivo muy noble, que manejado bajo condiciones normales, da buenos rendimientos, por eso creo que el productor la elige”, agregó. 
El técnico se refirió también a las exigencias de la industria, que a su entender, no son tan estrictas como a veces se piensa. Entre las condiciones ideales de recibo destacó:
1°: el poder germinativo del grano, con el 95% mínimo.
2°: calibre o tamaño de grano, el standar de comercialización habla del 85% de grano que quede retenido po rencima de una zaranda de 2,5 mm.
3°: los niveles de proteína deben estar entre 10 y 12.
Aguinga agregó como “un punto muy importante los granos dañados, porque no sólo se castigan los partidos sino también los granos pelados, que al no tener cáscara dejan de tener protección. Cuidar esto no deja de ser un detalle salvable, porque las recomendaciones sólo son tener una buena regulación de cilindro cóncavo, buena velocidad de cosecha y monitorear cómo va saliendo el grano», concluyó

MAS DINAMISMO. Durante mayo desfilaron los especialistas hablando en congresos y simposios sobre trigo, revelando el dinamismo de las semilleras y empresas de agroquímicos para soltarle la rienda a la campaña triguera. Este año, a diferencia del anterior, los productores se ven más tranquilos. Tal vez porque el insumo "agua" dejó de estar entre los factores limitantes, o porque la relación con los fertilizantes mejoró, pasando de 4,5 kg de trigo/kg de fertilizante en abril de 2009 a 3,5 kg de trigo. Más allá de estas mejoras, los productores piden cambios en la política triguera. Habrá que ver qué decide el gobierno.

Control de insectos

La densidad de plantas en los cultivos de trigo y cebada puede verse afectada en el proceso de implantación por insectos de suelo (gusanos blancos, gusanos alambres, etc.) y de la superficie (hormigas, cortadoras, etc.). Bayer CropScience propone un sistema de manejo para su control con un buen monitoreo y con tratamiento de semillas.
l Los gusanos blancos se encuentran desde marzo como larvas del 1er estadio, luego en abril aparecen las larvas del 2do estadío para llegar desde mayo — junio al 3er y último estadio larval, donde adquieren el máximo tamaño y se produce la mayor demanda de alimentos. Este estadio es el mas largo y se extiende hasta fines de octubre, principios de noviembre, cuando se transforman en pupa y finalmente en adultos que emergen del suelo en diciembre.
l Es por esto que desde el mes de mayo, el bicho torito se encuentra en su máximo tamaño (o cercano a ello), por lo que gusanos blancos mayores a 3 cm son Diloboderus abderus.
l En general el Bicho torito tiene la cabeza rojo oscuro y es tan ancha como el cuerpo (“sin hombros”), mientras que en el resto la cabeza es naranja y mas pequeña que el ancho del cuerpo. Para hacerlo de una manera más precisa se puede consultar la clave de identificación preparada por el Ing. Jorge Frana de INTA Rafaela.

Opinion

Clima Más Riesgoso en Primavera
Por Antonio R. Deane*

ACTUALMENTE SE REGISTRAN señales de que languidece El Niño y muy probablemente dejará de existir hacia finales de junio, por lo que no generará ninguna influencia directa en el clima de Sudamérica. Pero, hay un efecto de arrastre tardío del fenómeno que podría potenciar pulsos de aire muy frío en el invierno y no se descartaría  algún pulso de aire helado en la próxima primavera, que en plena floración del trigo y la cebada sería un desastre. Al momento se ha sembrado el 7% del área estimada para el trigo 2010; una serie de días de mal tiempo con lloviznas cubren el centro y norte del país y darán el puntapié definitivo para que se pueda avanzar con la siembra de todos los granos finos. En cuanto al panorama futuro, el área triguera por excelencia estará alcanzada por lluvias variables, bastante bien secuenciadas unas de otras, lo que permitiría rendimientos cercanos a los óptimos. Salvo en algunos puntos como Azul (Bs. As.), o Entre Ríos, donde habrán lluvias intensas.
La naturaleza tiende a proveer volúmenes de agua bajos cuando los días se acortan y las temperaturas son bajas, incluso podrían en términos de promedios mensuales, estar por debajo del histórico de los últimos quince años, en sectores del oeste de Bs As, La Pampa, centro oeste de Córdoba y sur de San Luis. También es cierto que a los cultivos de invierno no les gusta agua en exceso, por lo tanto anticipamos que en zonas del Sudeste de Buenos Aires podría haber problemas de hongos y malezas. Se sumarán a éstas, otras regiones la Cuenca del Salado en Buenos Aires. Durante julio y agosto, todo el centro norte del territorio nacional atravesará un período de bajas lluvias. En el segundo semestre, la franja territorial que circunda el Gran La Plata y Buenos Aires, como así también el nordeste de la provincia bonaerense, el sur de Rosario, el centro y sur de Entre Ríos, el tiempo producirá estrés hídrico en el último tramo del invierno y parte de la futura primavera. No ayuda la presencia de un gran área de agua anormalmente fría al oeste de Cuyo y las provincias del norte de la Patagonia, porque los frentes de tormenta pasan sobre esa vasta área oceánica e ingresan a la región pampeana secos, amplificando y profundizando una región con sequía. A pesar de esto, no sería un fenómeno tan potente como en 2009.
Otras zonas, como gran parte del oeste de Buenos Aires, tres cuartas partes de La Pampa, San Luis y Córdoba, salvo el ángulo sudeste, los meses de julio, agosto y septiembre a pesar de las lluvias recientes en mayo, estarían continuando dentro de un escenario seco invernal y en cierto tramo de la salida a la primavera, que agregará una cuota de riesgo al negocio de los cultivos de invierno.

Opinion

Brasil Fue, Es y Será el Mercado

Por Enrique Erize*

EL MERCADO INTERNACIONAL de este cereal viene operando sin mayor volatilidad, toda vez que la relación stock/consumo mundial es relativamente cómoda y la estadounidense muestra un nivel de reservas inusualmente alto. Por esa razón, las cotizaciones no evidencian fuerza propia y el cereal es considerado por los operadores de Chicago como un “follower” (un seguidor). A su vez, estamos a pocas semanas de que se defina la cosecha triguera del Hemisferio Norte (90% de la producción mundial) y las proyecciones al respecto no presentan sobresalto alguno. En ese contexto, podría afirmarse que las posibilidades de mejoras en los precios están vinculadas con algún tropiezo de último momento en el desarrollo de los cultivos en el HN, el eventual “efecto contagio” de otras plazas, o un inesperado efecto positivo derivado de los mercados externos.
En el plano local, ya van cinco campañas en las que el productor debe lidiar con un mercado afectado por el accionar oficial. El pasado, el presente y el futuro del cultivo de trigo en nuestro país “se llama Brasil”. Si continuamos desatendiendo a tan privilegiado cliente y las ventajas arancelarias que conlleva, los empujaremos a cambiar de proveedor. Ese día muchos se darán cuenta de que la competitividad de la Argentina a la hora de producir trigo es tan sólo una fantasía colectiva, un mito histórico. Ya octavos en el ránking mundial de exportadores, deberemos competir con el trigo proveniente del Mar Negro (Rusia, Ucrania, Kazagstán, etc.) para colocar excedentes en el norte de Africa y Medio Oriente.
Cada vez son más los que comienzan a entender la prédica antedicha y se escuchan versiones que permiten abrigar alguna esperanza respecto a cambios en la óptica oficial en la materia. No queda mucho tiempo para impulsar cambios en las políticas, pero no somos pocos los que pensamos que soplan vientos de cambio en las más altas esferas del poder.
Con un perfil de humedad muy superior al que se verificara un año atrás, una reducción en las retenciones y una señal para con Brasil (las hay), se podría generar una justificada alternativa productiva al castigado sudoeste de nuestra Pampa Húmeda.

Opinion

Una Mejor Sanidad

Por Lucrecia Couretot*, Ingeniera Agrónoma

EN LA CAMPAÑA 2009/10, apareció mancha amarilla en macollaje y septoriosis de la hoja en estado de hoja bandera menos uno, además de roya de la hoja. Los días con heladas en septiembre causaron heridas en los tejidos foliares y sirvieron como punto de entrada para las infecciones de bacterias. Los síntomas de tizón bacteriano fueron mayores en las hojas más expuestas. La intensidad de mancha borrosa causada por Bipolaris sorokiniana fue menor que en la campaña 2008/09 y podría relacionarse con las menores temperaturas medias registradas. Los patógenos de suelo (Fusarium spp y Rhizoctonia solani) se incrementaron en los últimas dos campañas. Ambos causan menor desarrrollo, marchitez y/o amarillamiento de plántulas y muerte de macollos. En estadíos  avanzados del cultivo se observaron manchones de plantas con madurez anticipada. En lotes aislados se relevaron plantas con síntomas de Pietín. 
El concepto de control de enfermedades se reemplazó hace unos años por el manejo integrado de enfermedades (MIE) que implica un proceso continuo de eventos para reducir enfermedades a un nivel tolerable. Los componentes principales del MIE son:  el  uso de variedades resistentes, de semilla libre de patógenos, la rotación de cultivos, la fertilización balanceada, y las aplicaciones de fungicidas teniendo en cuenta umbrales de control. El monitoreo, a partir de encañazón, es muy importante para diagnosticar y decidir aplicar fungicidas, además de conocer el comportamiento sanitario de la variedad sembrada, considerar las expectativas de rendimiento, determinar niveles de síntomas en estadíos críticos de definición de componentes de rendimiento y umbrales de control.